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俄罗斯红茶最大的特色在于随时可以加热保温的茶炊，据说茶炊是在十七世纪由法国传入俄罗斯，几经改良之后，这项茶器的发展于十八世纪臻于成熟。 俄罗斯茶炊多为银制或铜制，功能在于供应泡红茶时所需的热水。茶炊的内部有一金属制的中空导管，使在其中燃烧木炭，以便煮沸茶炊中的热水。热水锅炉上方有导管，可使锅炉中的蒸气直通茶炊上方放置的小茶壶，并加以蒸煮，如此便可煮出浓郁的红茶。 俄国气候寒冷，能以随时可以加热、保温的茶炊冲泡红茶是他们的传统，而红茶也是当地人藉以保暖身体的传统饮料。调制俄式红茶时，先利用茶炊将小壶内的红茶煮开，倒入茶杯中，约四分之一的高度即可，再用茶炊中的热开水将红茶冲淡至适合的浓度，最后可加入柠檬片、果酱、兰姆酒或白兰地以及糖块，以增添红茶的风味。 茶炊 供应泡茶时的热水来源茶壶 放在茶炊上方以蒸煮浓郁的红茶茶杯杯托杯碟 将玻璃杯放入杯托之内，再放在杯碟上标准茶匙 用以秤量茶叶糖块捏夹 用以夹取糖块糖棒 饮用时，可用糖棒在红茶中搅拌，以增加甜味果酱 饮用时，可在红茶中加入果酱，增加甜味 |
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