福建永春：不斗“制茶”斗“品茶”

福建永春：不斗“制茶”斗“品茶”

　　近年来，泉州市各产茶地经常举办各种各样的比赛来提高茶农的制茶水平，如茶王赛、制茶能手大赛等等，但您听说过有“品茶能手”比赛吗？近日，在永春玉斗镇便举行了一场别开生面的“品茶能手选拔赛”。

　　5月18日，尽管下着倾盆大雨，但众多茶农、茶商已早早地来到比赛现场，个个情绪高涨，摩拳擦掌，跃跃欲试，丝毫不受大雨影响。比赛在热烈的气氛中进行，茶农、茶商在经过层层筛选下，仅剩50名参加最后的决赛，他们分别对6个佛手茶样和6个铁观音茶样进行品评，最终的品评的结果与事先标明的等级为准，最相近的或相同者将获胜。

　　福建农林大学茶叶研究所副所长郭雅玲教授告诉记者：“品茶能手比赛有利于提高茶农的综合素质，当然更具有社会意义。因为茶是平和的，在茶农中经常地举办这样的品茶活动，有利于社会的稳定与和谐发展。”郭教授表示，茶叶的生产、制作应该以价格为标准，市场需要什么样的茶，就应该引导茶农如何制作这样的茶，当然也需要懂得品评，知道制出的是好茶。

　　品茶能手选拔赛是对永春佛手茶“产、学、品、研”新型合作社模式的一种积极探索，将进一步提高茶农的制作工艺水平和茶叶品鉴能力，可以增进茶农、茶商之间的交流。玉斗镇副镇长黄恒源告诉记者：“这样的品茶能手比赛能提高茶农的审评技术与加工技术，同时增加茶农和茶商的互动，增进茶叶的销售量。”

　　业内人士表示，品茶能手选拔赛与传统茶王赛等比赛的最大不同之处，在于茶农已有较为娴熟的制茶工艺，在此基础上，茶农应该提高品茶能力，实现茶产业量的扩张和质的飞跃，提高其茶叶的知名度和市场占有率，从而也能增加茶农的收入。