绿茶: 炒青绿茶:眉茶(炒青,特珍,珍眉,凤眉,秀眉,贡熙等)珠茶(珠茶,雨茶,秀眉等)细嫩炒青(龙井,大方,碧螺春,雨花茶,松针等) 烘青绿茶:普通烘青(闽烘青,浙烘青,徽烘青,苏烘青等)细嫩烘青(黄山毛峰,太平猴魁,华顶云雾,高桥银峰等) 晒青绿茶(滇青,川青等) 蒸青绿茶(煎茶,玉露等) 红茶: 小种红茶(正山小种,烟小种等) 工夫红茶(滇红,祁红,川红,闽红等) 红碎茶(叶茶,碎茶,片茶,末茶) 青茶: 闽北乌龙(武夷岩茶,水仙,大红袍,肉桂等) 闽南乌龙(铁观音,奇兰,水仙,黄金桂等) 广东乌龙(凤凰单枞,凤凰水仙,岭头单枞等) 台湾乌龙(冻顶乌龙,包种,乌龙等) 白茶: 白芽茶(银针等) 白叶茶(白牡丹,页眉等) 黄茶: 黄芽茶(君山银针,蒙顶黄芽等) 黄小茶(北毛尖,沩山毛尖,温州黄汤等) 黄大茶(霍山黄大茶,广东大叶青等) 黑茶: 湖南黑茶(安化黑茶等) 湖北老青茶(蒲圻老青茶等) 四川边茶(南路边茶,西路边茶等) 滇桂黑茶(普洱茶,六堡茶等) 作用:常饮绿茶可软化血管,降低过高的血脂、预防动脉硬化,并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。经科学证实,绿茶可减少放射线对人体的危害,有一定防癌作用,行家称其为“原子时代的健康饮料”。 特色:清汤绿叶,味道清爽 红茶:与绿茶的区别就是多了一道发酵工艺。 作用:红茶中含有的多酚类化合物非常丰富,它的降脂,抑菌作用和绿茶不相上下,从性质来看,绿茶属凉性,而红茶偏温,所以胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶。 特色:红汤红叶,味醇厚。 饮用红茶可随各人不同喜好和口味进行调制,喜酸的加柠檬、辛加肉桂,如果加入牛奶及糖更具有异国风味。英式下午茶多饮用红茶。 乌龙茶:又称青茶。它介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶,所以乌龙茶泡开后,叶子中间为绿色,边缘则是红色,人们形象地比喻为“绿叶红镶边”。 的冲泡非常讲究,颇费工夫,故又称“工夫茶”。 特色:颜色黄红,具有天然花香,韵味独特。
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