功夫茶艺赏析：茶叶、茶杯、茶壶……

作者心怡，文学博士，出生于茶乡安溪。从政之余，致力于研究文化生态学，对茶学、茶道有着独到的见解和悟性。曾经在青年博览、海峡茶道发表《品茶，品味人生》、《品茶，品女人》等文章。她认为，作为爱茶之人，应该有一种海纳百川的胸怀和气度。其品茶理论在茶界专家及广大茶人中享有很好的声誉和影响。她自觉地承担起茶文化的传播和践行，她的品茶系列充满着哲理性，常令你会心一笑……让我们一同走进心怡的“茶问”。

    一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷……

　　一首脍炙人口的《七碗茶歌》早已将“只可意会，不可言传”的饮茶意境描绘得淋漓尽致。七碗茶，流传至今，已成为众人喜爱的“功夫茶”了。

　　为什么叫功夫茶呢？洗杯、烹水、温壶、冲泡、观其形、听其声、闻其香、品其韵……当你完成这道程序，品饮第一杯茶的时候，心情已经开始平静了。这就是功夫茶的内涵所在吧。也是人们对功夫茶如此痴迷的原因。品功夫茶就是一个平心静气的过程，当你往深里去想去感悟时不禁会心一笑，融入其中。

　　一开始的高冲，茶叶在水波中轻舞飞扬。回旋、涤荡，茶叶与水结合的瞬间，孕育精华。拂沫，香气四溢，茶汤始成，色泽清透，微微荡漾。低泡，茶具互相轻撞，水流冲击茶杯……凝神一听，竟是一首浑然天成的曲子。茶，冲泡之美，洋溢于此。

　　而后啜一口温润的茶汤，或沉思，或怡神，或得片刻闲适，呵！人生百味似乎全在唇齿之间。茶，品饮之味，延展与此。

　　接着便要开始观赏茶具了。常言道：器为茶之父，水为茶之母。是的，好茶不仅需要好水，还需要好器具。它能陶冶出清雅、和顺、柔美的茶性，带你感受茶温、茶香和茶味。陆羽在《茶经》中记录用于置茶、煮茶、饮茶等大小器具就达28种之多，可见茶具对于茶之重要性。在中国的茶史中，盛茶、饮茶的器材从金、银、铜、锡至陶、瓷、竹、木再至紫砂、玻璃，其种类、款式繁多，分类精细，可窥中华茶文化一斑。置一套功夫茶具，和谐、融洽而又自成一体。茶，品赏之趣，欣然于此。

　　茶叶：茶叶是变化万千的。有时清新雅丽，有时妖娆妩媚，有时风情万种，有时索然无味。全因人、时、境、水的不同而不同，茶叶的个性捉摸不透，便有了苏东坡的“从来佳茗似佳人”，那么，窃以为茶叶实则为茶之母。

　　水：如果茶叶为茶之母，水则为茶之父。因为水至柔亦至刚。它滋润了茶叶，释放了茶叶之精华。好水与好茶叶的交融形成了上好的茶汤。

　　汤：茶汤，是与水的融合，是爱的传承，是爱的结晶。茶汤继承了茶叶与水最好的部分，并发挥至极致。因此，它的内涵是丰富的，精神是饱满的，性质是灵动的。品茶汤的同时，爱在传递，能量在共享，心灵也在相通。

　　壶：茶壶是什么呢？茶壶似爱巢。是孕育茶汤的见证。它时时刻刻都在呵护着茶，与茶相互滋养。茶壶的形式各异，姿态万千，圆润光泽，柔美流畅，在整套茶具中最为亮眼。它表达了一种艺术之美，源泉之美，活性之美。本文转自：西湖龙井资讯平台

　　杯：茶杯，象征着生命的繁衍。它们承载了爱的结晶，好似众多的子子孙孙一样。捧一杯茶，感受茶的温度，杯的细腻，各有千秋。或将其收拢，排列而置，又体现出了传递、团结与凝聚。

　　具：除了茶壶和茶杯，还有茶匙、茶漏、茶夹、茶巾等许多茶具，它们就像调节器，发挥着各自的功能。洗杯、取茶、滤汤……因为有了它们，功夫茶的过程变得更加完整、优雅，每个细节的体现都恰到好处，成全了功夫茶的流畅之美。

　　盘：茶盘是什么？茶盘是基础。四平八稳，妥妥当当。茶盘的存在，彻底联结了茶叶、水和茶具，它默默地托起新的生命，容纳粕弃废物。在茶盘上演绎功夫茶，才能尽显“功夫”本色。

　　品茶、赏茶，在这小小的空间里，趣味无穷。豁然之间，似乎听到了杯与盏之间的低声交流，感受到人与茶之间的心灵相通，精神相契。

　　静观茶席，刚柔相济，方圆并重。一时恍然顿悟，这一整套的茶器不正犹如一个家庭结构，社会形态和人生的缩影吗？何为“功夫”？“功夫”即“经营”，经营家庭，经营事业，经营人生。于浮躁时令你平心静气，愉悦时让你锦上添花。

　　茶，意境之中，功夫所至。